Pipoca tem mais antioxidantes que frutas e vegetais.

Pipoca tem mais antioxidantes que frutas e vegetais...

Substâncias antioxidantes são mais concentradas no alimento, pois a pipoca contem pouca água.

Aos fãs de pipoca, uma boa notícia: o alimento tem mais antioxidantes que frutas e vegetais. A descoberta é de pesquisadores da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos. Os dados foram divulgados pelo jornal Daily Mail.

Os antioxidantes, conhecidos como polifenóis, conferem muitos benefícios à saúde, pois ajudam a lutar contra moléculas nocivas que danificam as células. A pipoca apresenta um nível elevado e concentrado deles, porque contém apenas 4% de água, enquanto estão mais diluídos em frutas e vegetais, que contam com até 90% de água.

Concluiu-se que uma porção de pipoca tem até 300 mg de antioxidantes, quase o dobro dos 160 mg das frutas. "Pipoca é o único lanche que é 100% de grão integral não processado. Todos os outros grãos são processados e diluídos em outros ingredientes. A pessoa média só recebe cerca de metade uma porção de grãos integrais por dia e a pipoca poderia preencher a lacuna de uma forma muito agradável.", disse o cientista Joe Vinson.

No entanto, Vinson fez questão de ressaltar que não se pode deixar de lado frutas e vegetais, porque a pipoca não contém suas vitaminas e nutrientes vitais. Quem quiser lançar mão da delícia que virou mania nos cinemas deve preferir a feita na panela, porque a versão preparada no micro-ondas é mais calórica.

Ponto a Ponto Ideias

É ou não é chocolate?

Você tem certeza do que você está comendo é chocolate?

Calma, só estou querendo avisá-los de que existe um produto muito semelhante ao chocolate! Ou melhor, mais saudável que o chocolate…

É… a ALFARROBA!

A alfarroba, ou carob em inglês, é o fruto da alfarrobeira, uma árvore selvagem, nativa da costa do Mediterrâneo. O nome “alfarroba” deriva do vocábulo árabe al kharoubah. Esta preciosidade já eram utilizada pelos Egípcios, há mais de 5 mil anos.

O pó que é utilizado para substituir o cacau é derivado da polpa da vagem que é torrada e moída. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais em torno de 38 a 45%.

Mesmo apresentando um alto teor de açúcares a alfarroba possui um baixo conteúdo calórico devido à pequena quantidade de lipídeos e alta quantidade de fibras naturais.

As sementes da vagem também são utilizadas na indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes.

Alfarroba em pó possui excelente valor nutricional: é rica em fibras naturais (7%), vitaminas A, B1, B2, D, cálcio, magnésio, ferro e potássio. Não possui agentes alergênicos, como: glúten, leite, ovos, soja, adoçantes artificiais e lactose. Excelente para os fenilcetonúricos, intolerantes ao glúten e à lactose.

Você tem a opção de misturá-lo aos diversos tipos de leite ou em receitas culinárias. E já é possível encontrar no mercado e lojas especializadas chocolates em barras, bombons, chocolate em pó e diversos outros produtos, como nessa empresa aqui, a CarobHouse que produz.

Por conter menos teor de gordura que o chocolate, é indicado como alternativa para quem não desgruda do achocolatado e quer perder peso ou consumir algo menos gorduroso e mais saudável!

Gostou? Que tal experimentar? Se você já teve esta oportunidade me conte como foi a experiência! E quando eu provar, também detalho para vocês!

Informações retiradas do site CarobHouse.

Como comer chocolate nesta Páscoa!

Você está deseperada(o) com a Páscoa, logo aí? Mal passou a folia de comes e bebes docarnaval e agora que você entrou no ritmo da academia….já está aí a Páscoa?!

Calma! Primeiro, tenha o prazer de comprar chocolate para OS OUTROS, hehe! Segundo, se ganhar não esconda-os no armário para não devorá-los numa sentada só, é melhor você comer UM pedaçinho por dia, do que um Ovo de chocolate inteiro! E terceiro, quando chegar visita na sua casa, abra um e ofereça. Assim você termina logo com eles, e ficará com a consciência tranquila por não ter comido tudo sozinha(o)! =P

Está bem, nutricionalmente falando, se você puder escolher qual ovo você quer ganhar ou qual a preferência de chocolate, opte pelo Amargo (>50% de cacau) ou Meio Amargo (até 50%).

Estas versões são a opção mais saudável, porque são ricas em cacau (quanto mais escuro o chocolate, mais cacau ele possui), e possuem menores quantidades de açúcar. O cacau é rico em polifenóis, principalmente os flavonoides, os quais são potentes antioxidantes que protegem o organismo contra os radicais livres. Também possui grande quantidade de magnésio, ótimo para prevenir osteoporose e por retardar o envelhecimento. Contém substâncias que nos proporcionam prazer e relaxamento (por isso é tão gostoso comer chocolate!).

O chocolate ao leite é feito basicamente de massa de cacau, leite e açúcar. E o branco é feito quase que totalmente de manteiga de cacau, que é a gordura saturada do cacau.
É recomendável consumir 30g por dia de chocolate!

Aproveitem!

http://alimentese.net