Tortellin! Uma receita de Infância!

Por: Lucas Vinicius Romeiro Negri

Tortellin

Segundo a história essa receita foi desenvolvida como guloseima Italiana onde era servida nos cafés da manhã e da tarde. Era bastante executada entre a família, pois seu preparo é bastante simples. Segundo Maria Bonfante Negri (minha Avó) a receita era a preferida entre os netos. A massa era preparada com o famoso fermento de litro, crescida lentamente, recheada com doce de abóbora, frita e banhada no açúcar. A abóbora usada no recheio era abundante entre as famílias do campo. Passada de geração para geração o Tortillin trazido de Genova fez e faz muito sucesso entre todos da família.

Massa:

1 kg de Farinha
1 colher de Sal
10g fermento biológico
4 colheres de açúcar
1 xícara de óleo ou banha de porco
1 xícara de água

Recheio:
Doce de Abóbora caseiro com cravo e canela  para rechear.

Misture todos os ingredientes secos, logo pós adicione o óleo (ou banha) e a água até dar o ponto. Sove bem e deixe descansar. Abra a massa em espessura fina e corte com um molde círculos, coloque o doce e feche em seguida com um garfo. Deixe descansar novamente e frite em temperatura branda. Após, passe no açúcar e sirva. 

Chocolate é apenas 27% do valor total dos Ovos de Páscoa, revela pesquisa

Na Páscoa, o consumidor que compara o preço de um ovo de chocolate com o de uma barra de mesmo peso se surpreende com a diferença de valores – um tablete chega a custar quase metade do preço. E se engana quem pensa que o mais caro na composição dos custos do ovo é o chocolate.

De acordo com levantamento do Grupo Azo, consultoria especializada em varejo, o chocolate representa apenas 27% do valor de um ovo de Páscoa. Na receita para o cálculo dos preços – que deixam os ovos sempre em desvantagem – estão ainda custos com embalagem, que pesa 16%, além de brinquedos, armazenamento e transporte, que chegam a 39% do preço dos produtos. Na decomposição dos valores, ainda entram os gastos com mão de obra: 18% do custo do ovo. Diferente das barras de chocolate, os ovos são montados manualmente.

“Transporte e armazenagem são feitos em carros especiais, com refrigeração, logo, mais caros. Além disso, os ovos são transportados em volume muito menor que um mesmo carro com diversos produtos. Por isso o frete é bem mais caro”, disse Marco Quintarelli, consultor do Grupo Azo.

Fora o cálculo do preço feito pela indústria, o varejo também inclui, na hora de definir seus preços, percentuais específicos relativos à sazonalidade, segundo o especialista. “É para aproveitar este curto período de vendas, de aproximadamente 40 dias. Os preços dos ovos de Páscoa são bem mais inflacionados mesmo”, afirmou.

Uma pesquisa da Associação de Consumidores (Proteste) comparou os preços no varejo e constatou, considerando os preços médios por 100 gramas, que uma caixa de bombom é 84% mais barata do que um ovo de tamanho número 15, e os preços dos tabletes, 44% menores.

É preciso pesquisar

Quem optou por comprar ovos de Páscoa em vez de barras de chocolate ou caixas de bombons, deve ficar atento. A Fundação Procon-SP orienta que o consumidor compare preço, qualidade e quantidade. De acordo com pesquisa do órgão, os preços de produtos de Páscoa – como ovos, bolos e caixas de bombom – podem variar quase 88%.

A recomendação da Proteste é comparar o peso, e não o número impresso na embalagem, pois são encontrados ovos com a mesma numeração, mas pesos muito variados.

G1

O que é Finger Food?

Finger Food são duas palavrinhas em inglês que traduzidas significam "comida para comer com as mãos".
São deliciosos petiscos servidos em tábuas e dispensam o uso do garfo ou da faca.
Colherzinhas, palitinhos, copinhos entre outros diminutivos, são a base para um cardápio montado neste estilo.A linha Finger Food é prática, informal e permite que as pessoas comam de pé.
Uma outra vantagem é que os recipientes utilizados para servir, são um trunfo não apenas para diversificar o cardápio, mas também agregam muito ao visual de uma festa.
Dependendo do design escolhido e o clima que o evento terá pode ser servindo inclusive como decoração.
As receitas nesse estilo, vão desde canapés e sticks (palitinhos) até miniaturas de receitas sofisticadas.

 

Um novo conceito para bolos de casamento com mini cupcakes... Adote essa idéia!!!

Eis que surge um novo modo de se fazer bolos de para ocasiões especiais!
Casamentos, Batizados, Festas de 15 Anos, entre outras datas comemorativas podem receber essa novidade de acordo com o tema escolhido! É um Show!